Alimentazione, si può mischiare zuccheri e proteine?

Gli zuccheri semplici vengono digeriti nell’intestino mentre invece le proteine vengono digerite nello stomaco.
Se li consumiamo insieme “costringeremo” gli zuccheri a rimanere nello stomaco troppo a lungo, in attesa della digestione delle proteine, col risultato di farli fermentare. La fermentazione genera gonfiore e ristagni acidificanti da evitare.

Fonte: Simona Vignali

Ma cosa sono le proteine e dove si trovano ?

In questo sito web trovate la lista: http://www.scienzavegetariana.it/conoscere/nutrienti/proteine_tutti.html

 

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