Salute e Alimentazione, La Metionina

La metionina è un aminoacido essenziale molto importante per la digestione, per il metabolismo dei muscoli e soprattutto per la disintossicazione da metalli pesanti. Il nostro corpo non è in grado di sintetizzare da solo questa sostanza, così per assumerla è necessario fare molta attenzione alla dieta. Un adulto ha un fabbisogno tra gli 800-1000 mg al giorno e la si trova soprattutto nell’albume, nel latte vaccino, nei formaggi, nella carne bovina e nelle proteine isolate della soia.

Il consumo eccessivo di metionina in forma di integratore, insieme ad una carenza di vitamina B12, B6 e acido folico, provoca la conversione della metionina in omocisteina, una sostanza che provoca malattie cardiache e vascolari. La metionina partecipa nella sintesi di taurina, creatina, cistina, carnicina, cisteina, vitamina B12, lecitina, adrenalina, colina, ed acidi nucleici.

Fonti varie

Nota di approfondimento. Dove si trova la Metionina ?

In questo sito web trovate l’elenco: http://www.dietabit.it/alimenti/metionina/

Metionina

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