Italia, Salute: Alimenti e coloranti

Italia, Salute: Alimenti e coloranti

I coloranti hanno solo una funzione estetica, cioe’ servono ad “abbellire” un prodotto, ma li troviamo negli alimenti, a volte con il loro nome, per esempio caramello o curcumina, altre volte con le sigle E150 o E100. Cosa sono? Coloranti! A cosa servono dal punto di vista alimentare? A niente! Leggi di più chi sonoItalia, Salute: Alimenti e coloranti

Salute, Gli zuccheri contenuti negli alimenti

Salute, Gli zuccheri contenuti negli alimenti

La digestione degli zuccheri, o glucidi, comincia nella bocca, dove un enzima specifico presente nella saliva, la ptialina, dà inizio alla scissione dell’amido e prosegue nello stomaco e nell’intestino, dove si arriva all’unità più semplice, il glucosio, fonte energetica di base dell’organismo, che viene poi portato a tutte le cellule alle quali fornisce energia. Leggi di più chi sonoSalute, Gli zuccheri contenuti negli alimenti

Salute: Cadmio negli alimenti

Salute: Cadmio negli alimenti

Il cadmio e’ un metallo pesante che penetra nell’ambiente sia da fonti naturali, come le emissioni vulcaniche e l’erosione delle rocce, sia dalle attivita’ industriali e agricole. Si trova nell’aria, nel suolo e nell’acqua e, in un secondo tempo, puo’ accumularsi nelle piante e negli animali. Leggi di più chi sonoSalute: Cadmio negli alimenti

Salute, lo zucchero

Salute, lo zucchero

La prevenzione è la regola principale ed essa non può che passare attraverso abitudini alimentari realmente corrette, che dovrebbero prevedere una drastica eliminazione dei seguenti cinque ingredienti raffinati d’uso comune.

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